スイーツ好きの方なら、ダナンでエクレアは絶対に見逃せません。繊細で軽やかでありながら、魅惑的なフランスのケーキです。コーヒーの香りが漂うエクレアティラミスから、濃厚なコーヒーエクレア、ヨーロッパ基準のヴィエノワズリーまで、ダナンは甘くて繊細な味わいを愛する人々にとって、新たな出会いの場となりつつあります。
このケーキの魅力と、ダナンの中心にありながらフランスの味のエッセンスを守り続ける、最も人気のあるB&Bベーカリーについて探ってみましょう。
Nội dung
ダナンのエクレアケーキと魅力
ダナンのエクレアのバリエーションを知る前に、フランス料理の象徴であるこのケーキの起源を振り返ってみましょう。
エクレアの起源
エクレア（発音：ê-clè）は、シュー生地に滑らかなクリームを詰め、その上にチョコレートまたは粉砂糖をコーティングした伝統的な菓子です。フランス語で「エクレア」という名前は「稲妻」を意味し、このケーキがあまりにも美味しくて、あっという間に食べられてしまうことを暗示しています。
今日では、エクレアはバニラ、チョコレート、コーヒー、ティラミスなど、様々なフレーバーで多様化しており、より豊かでモダンな味わいをもたらしています。
ダナンでエクレアケーキが人気の理由
活気に満ちた若々しい海辺の都市、ダナンは、観光地としてだけでなく、多くの新しい食のトレンドが集まる場所でもあります。洗練されたフォルム、優しい味わい、そして一つ一つのケーキに宿る「ヨーロッパ基準」の感覚から、地元の人々や観光客の間でダナンのエクレアケーキはますます人気を集めています。
さらに、ダナンの多くのパン屋では、エクレアティラミスやコーヒーエクレアといった、伝統的なフランスの精神を保ちつつ、ベトナムの味覚に合うモダンなエクレアケーキが開発されています。
エクレアケーキ ― 芸術と風味の完璧な融合
エクレアケーキは、甘いデザートであるだけでなく、ヨーロッパのケーキの世界では真の「芸術作品」と称されています。一つひとつのケーキは、洗練された職人技、最高級の材料、そして職人の情熱が完璧に融合して作られています。
だからこそ、ダナンでエクレアケーキといえば、その味だけでなく、繊細で優雅、そして感動的な美しさを思い浮かべるのです。
繊細な味わい ― 優しくも忘れられない
美味しいエクレアは、一口食べた瞬間から人々を魅了します。外側は軽くサクサクとした黄金色の生地で、ほのかなバターとミルクの香りが漂います。内側は滑らかでクリーミーなフィリングが舌先でとろけます。濃厚で程よい甘さでありながら、上品で繊細な味わいは、訪れる人を再び魅了します。
ダナンでは、B&Bベーカリーのようなヨーロッパ風のベーカリーが、ベトナム人の好みに合わせて巧みにアレンジしながらも、それぞれのケーキに込められた「フランスのスピリット」を守り続けています。中でも特に人気の高い2つのバージョンをご紹介します。
- ダナンのエクレアティラミスケーキ – 濃厚なイタリアンコーヒーとなめらかなマスカルポーネクリームのユニークな組み合わせ。一口食べると、コーヒーのほのかな苦味とクリームの甘さが溶け合い、まるで舌の上で甘いシンフォニーが奏でられるかのような、贅沢で洗練された味わいが広がります。
- ダナンのコーヒーエクレアケーキ – コーヒー好きの方にぴったりの一品。なめらかなコーヒー風味のカスタードクリームと香ばしいバターのパイ生地が組み合わさり、苦味、甘味、そしてコクが絶妙に調和した、絶妙な味わいが生まれます。海辺の街の中心で、友人とゆったりと紅茶やコーヒーを楽しみながら過ごす午後のひととき、あるいはちょっとした「ヨーロッパ」気分を味わいたい時にぴったりのケーキです。
ダナンのエクレアケーキは美味しいだけでなく、穏やかでリラックスした気持ちを呼び起こします。忙しい生活の中で「ゆっくりする」のに役立つ、感動的な料理体験です。
精巧なフォルムの芸術
フランス人にとって、エクレアは単なるケーキではなく、芸術的な表現方法の一つです。そして、その精神はダナンのパン職人によっても受け継がれ、発展させられています。
標準的なエクレアケーキは、熟練のシュークリーム作りの技術と装飾における創造性の融合です。生地は適度な膨らみ、きらめく黄金色、そしてくっきりとした溝が、パン職人の技を物語っています。表面には、チョコレートまたはアイシングのコーティングが滑らかで、つやがあり、均一でなければなりません。厚すぎず薄すぎず、かんだ時に中のクリームと甘さが完璧に溶け合うように。
ダナンでは、多くのシェフが独自のスタイルでエクレアを作りあげています。濃厚なダークチョコレートでコーティングしたり、抹茶クリームを塗ったり、ココアパウダーを振りかけたり、食用花や金箔をちりばめて高級感を演出したりするシェフもいます。
細部にまでこだわったこだわりこそが、ダナンのエクレアを単なる料理ではなく、美しさと風味が完璧に融合した「視覚体験」へと昇華させているのです。お皿に盛り付けられたケーキは、滑らかで光沢のあるコーティングに光が反射し、職人の情熱と真摯な仕事への情熱を、一つひとつの工程から感じ取ることができます。
ダナンで美味しいエクレアケーキが買えるお店 ― B&B Bakery
ダナンでエクレアといえば、B&Bベーカリーは外せません。フランスのスピリットが色濃く残る、こぢんまりとした美しいベーカリーで、多くのペストリー愛好家に愛されています。本格的なエクレアが味わえるだけでなく、活気あふれる海辺の街の中心にいながら、静寂と優しさを感じられる空間でもあります。
B&Bベーカリーについて
ダナンの中心部に位置するB&Bベーカリーは、ミニマルで洗練されたデザインスタイルとクラシックなヨーロッパの雰囲気が際立っています。看板から店内の空間まで、柔らかな照明、漂う焼き菓子の香り、淹れたてのコーヒーが奏でる心地よい音など、細部に至るまで細心の注意が払われています。
ベーカリーはそれほど大きくはありませんが、親しみやすく居心地の良い雰囲気を醸し出しています。店内に足を踏み入れると、まるでパリの片隅に「タイムスリップ」したかのような気分になります。バター、バニラ、チョコレートの香りが溶け合い、五感を刺激します。
ダナンでは、クロワッサン、パン・オ・ショコラ、ソフトブリオッシュといったヴィエノワズリーケーキに加え、B&Bベーカリーは、本格的なフランスのエクレアをベトナムのお客様にお届けした先駆者でもあります。すべてのケーキは手作りで、毎日新鮮で安定した品質を保証しています。
多彩なエクレアメニュー ― どの味も「記憶に残る」
B&Bベーカリーがお客様を魅了する理由は、その豊富で独創的なエクレアメニューです。伝統的なスイーツがお好きな方も、新しい味に挑戦したい方も、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。
- 伝統的なエクレア：軽くてサクサクのシュークリームに、バニラクリームまたはスイートチョコレートを詰めた、本格的なフランスの味です。エクレア本来の風味を存分に味わいたい方に、定番のエクレアをぜひお試しください。
- エクレアティラミス：濃厚なイタリアンコーヒーの風味となめらかなマスカルポーネクリームが織りなす、まさに「ラブソング」。ダナンのB&Bベーカリーで販売されているエクレアティラミスは、脂っこくなく程よい脂肪分で、エレガントで長く続く余韻が特徴です。
- コーヒーエクレア：コーヒー愛好家に捧げる、ダナンのコーヒーエクレアは、豊かな風味とほのかな苦味が、甘いクリームと絶妙なバランスで調和しています。朝のエスプレッソと合わせて味わうのに最適です。
- エクレア（抹茶、キャラメル、フルーツ）：フレッシュさを好む若者にぴったりの、独創的なバリエーション。日本の抹茶のほのかな苦味、キャラメルの甘さ、トロピカルフルーツの爽やかな味わいなど、それぞれに個性的な味わいがあります。
ダナンのB&Bベーカリーで販売されているエクレアケーキは、種類を問わず、輸入材料を使用し、人工着色料や香料を一切使用せずに手作りされています。だからこそ、このケーキは自然でピュア、そして贅沢な味わいを保っているのです。
空間と体験 – ダナンの中心に佇む小さなヨーロッパ
B&Bベーカリーは、ケーキの質の高さだけでなく、洗練された空間と居心地の良い空間でも人気を博しています。
白とベージュを基調とした店内、ガラス窓から差し込む自然光、そして心地よいフランス音楽。すべてがエレガントでありながら落ち着いた空間を演出し、デートや友人との語らい、あるいはケーキ好きの方との会話に最適です。
朝は、温かいカプチーノ、バターたっぷりのダナン風ヴィエノワズリーケーキ、またはコーヒーエクレアを注文するだけで、エネルギーに満ちた一日を始めることができます。午後には、お店はリラックスしたり、行き交う人々を眺めたり、甘くゆっくりとしたひとときを真の「アート・オブ・リビング」で満喫できる理想的な場所になります。
美味しいエクレアケーキ選びの体験談
ダナンで高品質で美味しいエクレアケーキを選ぶコツをいくつかご紹介します。
クラストを観察する
良質なケーキクラストは通常、薄い黄金色で、表面はわずかに光沢があり、軽く押すとサクサクとした弾力を感じられます。クラストが湿りすぎたり柔らかすぎたりする場合は、ケーキが長期間放置されていたか、適切に保管されていなかった可能性があります。
なめらかで甘すぎない生クリーム
良質なエクレアは、なめらかで脂っこくなく軽いクリームでできています。半分に切っても、クリームが分離したり、パサパサしたりしません。
コーヒーの香りがお好きなら、ダナンのコーヒーエクレアケーキをお試しください。ほのかな苦味と甘いクリームのバランスが絶妙で、とても美味しいです。
評判の良いお店で購入する
ヨーロッパスタイルのパン屋を選び、厳格な冷蔵保存プロセスと輸入食材を使用しているお店を選びましょう。 B&B Bakery のようなお店は、安定した品質と標準的なフランスの味で常に高く評価されています。
エクレアケーキを楽しむ ― 完璧な組み合わせの提案
ダナンでエクレアケーキを楽しむなら、適切な飲み物と空間との組み合わせを意識すると、より完璧な味わいになります。
コーヒーまたは紅茶と合わせる
エクレアは濃厚でほのかな甘みがあり、エスプレッソ、カプチーノ、アールグレイティーと合わせるととてもよく合います。
ダナンでエクレアティラミスケーキを選ぶなら、濃いコーヒーが最高の組み合わせ。マスカルポーネとココアの風味を引き立てます。
ヴィエノワズリーケーキと一緒に楽しむ
朝食や午後をもっとリッチに過ごしたいなら、ダナンではバタークロワッサンやパン・オ・ショコラなどのヴィエノワズリーケーキを注文できます。小麦粉、バター、甘いクリームの組み合わせは、海辺の街の中心でヨーロッパの食体験をもたらします。
空間を楽しむ
お店の小さな一角、柔らかな朝の日差し、漂うコーヒーの香り。ダナンでエクレアケーキを心ゆくまで楽しむには、まさに理想的なひとときです。
フランスに行く必要はありません。B&Bベーカリーで過ごす朝だけで、美しいダナンの中心でパリの味を「体験」できます。
まとめ
ダナンのエクレアは、単なるデザートではなく、フランス料理の真髄とベトナム人の創造性が融合した文化体験でもあります。
甘いエクレアティラミス、香り高いコーヒーエクレア、そして柔らかくふわふわのヴィエノワズリーケーキ。それぞれのフレーバーが特別な感動をもたらします。
ダナンを訪れる機会があれば、B&Bベーカリーに立ち寄るのをお忘れなく。美味しいヨーロッパスタイルのエクレアを堪能し、ケーキ一切れ一切れに込められた甘い喜びを心ゆくまでご堪能ください。
—-
Contact information
Address: 192 Nguyen Van Thoai, Bac My Phu, Ngu Hanh Son, Da Nang, Vietnam
Phone: 0786200180
Fanpage: https://www.facebook.com/bnbbakery2023
Website: https://bbbakery.vn/
